Яблочный пирог в тренде: 5 классических рецептов - выбирайте

Яблочный пирог — это не какая-то там "бабушкина выпечка", его с удовольствием заказывают в ресторанах и мамы с детьми, и модные фотографы, и щепетильные блоггеры. Но, конечно, лучше испечь его дома — так пирог "поработает" не только на ваш желудок, аромат пряной выпечки насытит весь дом — яблочное хюгге безгранично, даже соседям перепадет немного. 

Шарлотка

Шарлотка — классика яблочной выпечки, простая в приготовлении, доступная по продуктам и вкусная. Правильно бисквитное тесто сделать не так трудно, главное – не жалеть яблок.

Что нужно. Возьмите 4 яблока, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, манку и сливочное масло для смазывания и присыпки формы.

Как печь. Почистите яблоки от кожуры и сердцевины и порежьте на дольки. Взбейте яйца с сахаром и постепенно добавьте муку. Смажьте форму маслом и присыпьте манкой, можно использовать бумагу для выпечки. На дно равномерно выложите яблоки и залейте их тестом. Выпекайте при температуре 180 градусов в течение часа. Подавайте остывший пирог яблоками вверх, с шариком мороженого, кремом или соусом по вкусу.

 

Яблочный тарт

Тарт — это открытый пирог, основа которого песочное тесто. Яблоки в тарт карамелизируются – будет очень вкусно и необычно!

Яблочный пирог в тренде: 5 классических рецептов - выбирайте Как вымыть яблоки «чтоб уж наверняка»

Яблоки почистите от кожуры и сердцевины, 1 яблоко нарежьте полукольцами и сбрызните соком лимона, чтобы не потемнели, остальные – кубиками. Растопите масло в сковороде, выложите кубики яблока, сахар и корицу – обжаривайте, постоянно помешивая, пока яблоки не закарамелизируются. Влейте ¾ части яблочного сока, четвертую часть разведите крахмалом и тоже влейте в сковороду – снова мешайте, пока сок не загустеет.

Выложите начинку в испеченное тесто, сверху украсьте яблочными дольками, присыпьте пудрой и доведите до готовности в духовке несколько минут.

 

Цветаевский яблочный пирог

Этот пирог с интересной историей готовится просто и получается у каждой хозяйки.

Яблочный пирог в тренде: 5 классических рецептов - выбирайте ТОП-5 рецептов запечённых яблок

Выложите в форму пекарскую бумагу и расформируйте тесто в корзинку с небольшими бортами. Очистите яблоки от кожуры и косточки, нарежьте тонкими слайсами и выложите в корзинку теста.

Взбейте яйцо с сахаром, добавьте муку и сметану. Залейте этим кремом яблоки и отправляйте выпекаться на 45 минут при температуре 180 градусов.

 

Яблочный крамбл

Нежный, ароматный, вкусный пирог по-британски — крамбл — готовится с разными фруктами, но чаще всего — с яблоками. 

Яблочный пирог в тренде: 5 классических рецептов - выбирайте

Что нужно. Понадобится 1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан манной крупы, разрыхлитель 2 чайные ложки, яблоки – 1 кг и сливочное масло – 150 грамм.

Как печь. Смешайте все сухие ингредиенты. Яблоки почистите и потрите на крупной терке, можно добавить корицы и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели. Форму для выпечки смажьте маслом, выкладывайте слоями сухую смесь и яблоки так, чтобы нижний и верхний слой была смесь. Сверху потрите все сливочное масло и отправьте форму в разогретую до 180 градусов духовку приблизительно на час (проверьте готовность пирога зубочисткой).