Паста — любимое многими итальянское блюдо, состоящее из спагетти и соуса.

Как приготовить спагетти: топ-3 вкусных рецепта

Если сварить спагетти может каждый: для этого достаточно продержать макаронные изделия в кипящей воде то количество времени, что указано на упаковке, то как приготовить соус для спагетти известно далеко не всем. Во-первых, соус готовится отдельно от спагетти, которые должны быть немного недоваренными (альденте). Самые популярные варианты пасты: Карбонара, Болоньезе, с морепродуктами, грибами или курицей, паста с сыром Пармезан. Сегодня каждый кулинар может придумать собственный рецепт пасты, добавив свои ингредиенты, удачно их сочетая. Как правильно приготовить спагетти? Необходимо использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы (дурум) и варить их в объемной посуде с большим количеством воды.

Мы предлагаем три популярных рецепта пасты: с морепродуктами, пармезаном и грибами.                 

  1. Спагетти с морепродуктами

 

Как приготовить спагетти: топ-3 вкусных рецепта

 

Ингредиенты

  • Оливковое масло — 1 ст.л.;
  • Репчатый лук — 1 шт.;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Молотая паприка — 1 ч.л.;
  • Консервированные томаты — 400 мл.;
  • Куриный бульон — 1 л.;
  • Спагетти — 300 гр.;
  • Морской коктейль — 240 гр.;
  • Петрушка;
  • Лимонный сок;
  • Соль, перец

Приготовление

  1. Нагреть масло в большой сковороде.
  2. Нарезать мелко лук и чеснок, обжарить на среднем огне до мягкости (достаточно 5 минут).
  3. Очистить томаты от кожуры, добавить к овощам на сковороде.
  4. Влить бульон, довести до кипения.
  5. Убавить огонь, высыпать спагетти, готовить 7 минут, периодически помешивая.
  6. Добавить морепродукты, готовить еще несколько минут.
  7. Приправить по вкусу.
  8. Порубить зелень.
  9. Выложить порционно пасту, присыпать зеленью, сбрызнуть лимонным соком.
  10. Спагетти по-вегетариански с песто и пармезаном

 

Как приготовить спагетти: топ-3 вкусных рецепта

 

Ингредиенты

  • Спагетти;
  • Сливочное масло;
  • Соус песто;
  • Помидоры черри;
  • Пармезан;
  • Кедровые орехи
  • Листья базилика

Приготовление

  1. Отварить спагетти согласно инструкции на упаковке.
  2. Смешать сливочное масло, готовый соус песто.
  3. Разрезать пополам помидоры черри.
  4. Выложить готовые спагетти на тарелку, полить соусом.
  5. Положить сверху помидоры, натереть сыр.
  6. Посыпать кедровыми орехами.
  7. Украсить листиками свежего базилика.
  8. Паста с винно-грибным соусом

 

Как приготовить спагетти: топ-3 вкусных рецепта

 

Ингредиенты

  • Сливочное масло — 25 гр.;
  • Оливковое масло — 1 ст.л.
  • Лук репчатый — 1/2 шт.;
  • Чеснока — 1 шт.;
  • Шампиньоны — 150 гр.;
  • Белое вино, жирные сливки — 50 мл.;
  • Петрушка — ½ пучка;
  • Спагетти — 100 гр.;
  • Соль, молотый перец

Приготовление

  1. Растопить сливочное масло  в сковороде, смешать с оливковым.
  2. Нарезать мелко лук, раздавить чеснок. Обжарить до прозрачного цвета.
  3. Нарезать мелко грибы, добавить к луково-чесночной смеси.
  4. Приправить специями.
  5. Добавить вино, варить, пока объем жидкости не уменьшится наполовину.
  6. Влить сливки, готовить на медленном огне около 5 минут.
  7. Порубить мелко зелень, кинуть к соусу.
  8. Отварить спагетти, выложить на тарелку, сверху положить грибной соус.